2021年，比奈雪的茶、喜茶等头部品牌频传“IPO”音讯更早落地的，是新茶饮职业规范的拟定。
2月4日，茶（类）饮料系列集体规范发动会上，《茶（类）饮料系列集体规范》（下简称《规范》）拟定。《每日经济新闻》记者得悉，此《规范》由来自中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、我国农业科学院茶叶研究所等十余位专家学者一起完结。
记者了解到，准制定将分为三个批次进行，第一批为新式茶饮产品类规范的制定，开始拟定为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶和奶盖茶五项。
职业的人表明，此五类茶饮现在缺少一致、细化的产品质量衡量原则，不同当地、企业在制造茶饮时所选用的质料、工艺都有很大差异，因而树立以上5类产品的质量衡量原则，对促进职业健康开展具有极端重大意义。
据悉，上述5项奶茶产质量量规范估计在2021年内完结。尔后，第二批新茶饮产品制造流程与工艺（办法）类规范、第三批产质量料类规范将分批连续推进。
依据前瞻工业研究院发布的《2020-2025年我国新式茶饮职业未来商场开展的潜力猜测与出资战略规划剖析陈述》，到2020年6月，现在新式茶饮店数量达48万家。《2020新式茶饮白皮书》亦指出，2021年新式茶饮商场规模将打破1100亿元。
与新茶饮商场规模快速扩张构成鲜明对比的是，茶饮职业对、糖含量等在2019年之前并没有详细的国家规范。
据了解，消协茶饮测验中多以GB 2760-2014《国家食物安全规范食物添加剂运用规范》、GB/T 21733-2008《茶饮料》等相关规定为参阅，而职业的人表明，新式茶饮自身制造资料较多元，标签的“无糖”“少糖”等并不适用于“茶饮料”的根本规范。
2020年11月，新茶饮头部品牌奈雪的茶、喜茶联合我国连锁运营协会正式组成CCFA新茶饮委员会，一起树立新式茶饮职业规范。此次《规范》的拟定也再推进职业规范向前一步。
一起，职业人士指出，新式茶饮涉及到的品类、工艺、质料日益丰厚而且更迭敏捷，新式茶饮规范制定必定是一项长时间的作业。
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