依旧是一篇2万+字大部头。这一次,我们解剖了一个颇为年轻,在茶门看来还十分独特且复杂的茶品牌。有人常常把它归类到“新中式茶馆”,近几年媒体盘点到所谓的“新中式茶馆”时,几乎每每必有它的姓名;它自己对自身的品牌定义,这些年来也不见得统一,不时在变化迭代。这个品牌就是
这真是一个很有趣,且多少有点让人云山雾罩、摸不着头脑的品牌。你要说它是“第三空间”茶馆,那它还是个新零售品牌;你要说它经营纯茶,结果它竟是什么五花八门的都卖。如果你要说它没准又是一个昙花一现的网红品牌,即便我们没办法预测它一定就会做大做强,但你多半还是小看了它。今天,关于teastone的底层奥秘,茶门就试着带你一探究竟。
茶门CHAMEN截至目前为止,茶门盘点过的为数不多的茶品牌,不管如何地或经典、或新锐,归根结底整体尚属消费品品牌的范畴,然而,我们今天所说的teastone,却已不是一个纯粹的消费品逻辑。如果一定要用一个词定义它,那么,它显然更贴近于星巴克式“
”[1]的纯茶品牌代表。今天,茶门就来揭秘一个全新模式的茶品牌teastone,以及它背后的创始团队,看看这个如今初创不过6年的新兴茶品牌,是如何一经出世便很快成为“现象级”的茶界新业态,逐渐受到城市各色人等尤其是年轻人热情的拥趸,并频获资本的追逐青睐?
,便进入了香港先涛数码公司。此公司不仅将世界最新的电脑科技运用于广告拍摄和制作,而且在上世纪90年代率先进军的电影市场中大放异彩,其中就有首次大规模使用CG特效的1998年影版《风云雄霸天下》。李姝便是在此公司的这一过渡时期,一路做到该公司的创意总监,初次接触到
,李姝转而进入地产广告界,参与筹建深圳市华侨城传媒广告公司,任职总经理。期间的十多年里,策划完成诸多华侨城旅游板块,以及华润商业板块万象城的品牌创意与文化包装。据teastone COO胡跃的相关专访,预计正是这段时期,他们就有打造过以茶为主题的文旅小镇产品,未来teastone的创始团队因此初次与茶结缘。作为华侨城集团旗下的综合性文化创意机构,华侨城传媒广告始终
提供全方位的品牌推广服务,持续关注城市人文发展脉络。可以说,正是这一时期的从业经历,不仅为后来的Teabank试水和teastone创建,觅得了长久合作的创业伙伴,而且其
,李姝和她的团队考察了国内外各类茶馆、咖啡馆和书店等城市空间,也到了茶叶原产地进行寻茶探索。
,在深圳南山区软件产业基地,开出了第一家集茶饮、茶食、茶器、图书为一体的茶生活创新城市空间品牌——Teabank——某一些程度上,也可以认为是最贴近于teastone的前身。
但与teastone又不同的是,这是一家不仅占地面积多达1300平米的创新茶空间,也是深圳科技图书馆分馆,同时还是隶属于国企深宝实业旗下的品牌。
虽然其在图书馆和深宝茶产业链资源的强势整合,以及美学空间的锻造手笔上实属罕见,但这样一个关乎三方利益的
,经历短暂的Teabank试验,李姝退出了Teabank“深圳深深宝茶文化商业管理有限公司”中的董事席位。几乎与此同时,teastone也随即正式登场。
,李姝便与早在华侨城传媒广告时期就一同共事,且为后来teastone的几位创始成员胡跃、徐金辉、左荪等,注册了“深圳生活方式创意策划管理有限公司”。以品牌管理为基础,逐渐跨界
等领域,专注孵化有美学高度、有生活温度以及产业基础的商业模型。以茶为媒的Teabank模式,预计仍然是李姝心中最想打造的城市美学空间。但脱离了Teabank的深宝实业茶产业链资源,擅长商业美学与文化设计包装的他们,还缺了一位懂茶,但最好又不拘一格,能充分融入他们这个深具审美和创意团队的新型茶人才。
,一位原来在北方某电视台当主持人的谷卓衡(真名预计应为谷磊,名号石头),离开了原行业南下深圳。其作为主持人期间,就有去往全国各地采访知名茶人,后来又自学茶学、茶艺的相关经历。因为日常饮茶和爱茶,后来便赶上了与这个尚在萌芽中的创始团队结交,恰好弥补了他们所缺失的
,李姝正式注册teastone品牌的公司主体,深圳市茶生活美学商业管理有限公司,次年更名为“深圳市茶生活文化产业有限公司”。
,teastone在深圳华侨城香山里开出第一家门店。只是,这个一开始定位于“社区店”的门店,或许因为初期的门店定位,与后来多半聚焦在文化地标、商务CBD或购物中心的发展路线不一样,如今已不复存在,但这不影响后来的teastone一路高歌猛进。至此,teastone的创始团队已经集结完毕。如果要从Teabank开始追溯,自2015年起的这三年里,这个绝大部分就已一同共事多年的原班人马,自此终于打磨出了一个微缩和
,也将商业的自主权牢牢掌握在自己手上。一切商业模式的描画,以及搭载“茶”衍生出来的未来城市生活空间蓝图的想象,此时此刻,终于一点一点有了清晰的模样。
[2]板块,而非原本服务于消费品零售亦或餐饮的跨界团队。我们没办法确知teastone的完整起盘是怎样的,但从一些团队的前世今生以及后来的品牌发展路线来看,我们还是多少能从中找到一些如何崛起的蛛丝马迹。
作为一个长期以来都服务于商业地产集团,专注为城市空间进行品牌包装、形象打造,与文旅文创等文化产业息息相关的地产一脉广告出身的团队,teastone的品牌基因,无论对茶、零售、餐饮,亦或是“第三空间”而言,都是
的。但整体而言,他们找到了极具文化内涵的“茶”为抓手,日渐清晰地想要构建一个融入美学与体验,围绕纯茶展开
。这其中最为核心的依托,既有茶这样的产品媒介,更重要的,还在于“茶空间”这个消费场景;更有甚者,这个融入美学设计和沉浸式体验的“场所空间”形象打造,才是这个团队一直以来尤为擅长的根本。
(1) 企业定位于是,teastone公司主体注册成立的第一天,就取名为“深圳市茶生活美学商业管理有限公司”。既不是某某茶业,也不是某某食品、餐饮管理,而是直指更广泛的“
”,以及“美学商业管理”的经营特点。不过很快,2019年9月,teastone就做了一次更名,将后缀的“美学商业管理”正式变更为“
因此,如果要确切定义这个特殊的跨界企业,与其说是纯茶新零售[3]公司,倒不如说是以美学嵌套商业,文化产业属性的“茶生活”消费新零售公司。
于是,teastone成为了一个或许自己都有点讲不清楚定位的品牌,从官微所写的“全新的茶美学品牌”,到天猫或小程序上的“当代纯茶品牌”,再到创立至今不同媒体不时提及的“中国纯茶消费新零售品牌”、“中国原创纯茶品牌”等等。
但归根结底,茶门还是倾向去年@品牌星球Brandstar 专访中所写的,融合「创意茶饮+社交空间+创新零售」的复合茶品牌。
据首席产品官谷卓衡在去年的一篇最新播客访谈中了解,原本teastone的目标人群最早是定位在
。但最终实际消费数据看下来,年轻群体居然占据了主流,而且是刚开始接触茶,甚至对茶一无所知的“茶小白”为主的那群人。作为一个以商业美学和空间形象见长的团队,他们对茶的解构再输出虽然很有自己的见解,但显然与当时市场的大众主流是不同的;与此同时,在线下空间真正产生消费的实际群体,本身也与品牌门店所在的城市层级、商圈选址息息相关。因此他们在品牌创立初期,对消费品目标人群的定位把握并不是十分精准也很容易理解。
的趋势前沿,因此初期的人群定位稍有偏颇倒也无伤大雅。只要不是过分地南辕北辙,合适的品牌道路选择与适时的持续策略纠偏,最终也能慢慢走到真正容易买单的消费者面前。
不知道是先想到品牌Slogan,还是先想到的品牌名,或许是先想到Slogan的吧。
一群天生很有自己个性、审美、态度和想法的创始团队,他们对于茶的理解自成一派,反而赋予了东方古老的茶全新的灵魂与色彩,给原本底色传统的中国茶一股有个性、有腔调的年轻时髦范儿。用个词来形容,大概就是teastone那句朗朗上口的“
”。翻译过来,一个从口号中的“茶(英文tea)”与“腔调(英文tone)”衍生而来,由“茶的腔调(英文teas tone)”英译合并缩写的品牌名——「
到此,这个既无半点消费品零售基因,又没有一点餐饮经验的跨界团队,如果要用一个适恰的底层逻辑来进行归纳小结,同时也为其后续的一切商业延展寻找一个合适的行为动机。那么,想必没什么比「
是teastone品牌的重中之重。其在门店针对108种茶叶、各类创意茶器,甚至是空间家私等一切由“茶生活”展开的线下零售区域,以及线上的新零售,某一些程度都十分依赖线下空间最终的产品和氛围体验,以及在这个空间之中品牌与用户产生的交互联结。
teastone宣称走遍了18大核心茶产区,从11200多种茶中,最终臻选出了108种涵盖六大茶类的全品类中国茶。其种类之全,其中还不乏市场占有率仅有0.2%、十分小众的黄茶,小众产区出产的稀有茶种,包括“别处喝不到”的某些地区限定特调等。
同时面对如此花样繁多的茶叶种类,当消费的人在门店消费时,无论是下单前店员的指引,还是下单后来到消费的人面前的最终产品呈现,都有或招牌、或人为、或卡片式的对应茶类简介,以便纵使是茶小白头次饮茶品茶,都能丝毫没有压力地轻松得到茶类的普及,从而
点单前后各种各样的形式的茶类简介还是其次,teastone将整个茶叶的品饮方式相当于都进行了一轮简化和重新解构再输出,与传统茶馆的消费方式大相径庭。
既没有茶艺师提供专属冲泡服务,也非递上一应俱全的茶用品自行冲泡就算了事,而是通过一个开放式的中央吧台,集中由茶艺师在吧成泡制,将合适冲泡次数的每次茶汤汇聚成一壶精华,并去除了茶叶再给到消费者。
大大简化了品饮流程,也无理由再提供续水,提升年轻群体品饮体验的同时,某些特定的程度也拉高了
不仅如此,teastone还根据不同茶叶种类或场景用途,提供了汉唐兴盛的炭煮、明清流行的冲泡,以及现代化的冷萃等从古至今盛行一时的三种经典泡法。
这座一般长达10多米的中央吧台可谓是横贯古今、包罗万象,既复古又创新,既守正又出奇,将茶叶风行的千年底蕴、古今风采尽收眼底。
文化,在这往往复复的一煮一盛、一冲一泡间,便以一种平易近人的方式走到了当代人的身边,我们,便也仿佛
和美学创意也属可圈可点。其中远到古时名人名器、各时代博物馆馆藏器皿,近到自然界的大好河山,都成为teastone茶器设计不断采撷的灵感。好比陶渊明的壶、水经注、竹节杯、窈窕杯、上古逻辑系列,再到山河杯、月亮瓶,诸如此类不胜枚举。姑且不论其是否真正实用趁手与否,单论美感创意或文化内涵,实在是信手拈来、不拘一格、自成一派。
基于西方威士忌、啤酒和鸡尾酒等饮酒文化,teastone从中提取出冰球、气泡、盐边等元素,出其不意地与茶进行整合,再借助洋酒范的茶具,竟让原本数百年都不曾有什么变化的茶,碰撞出别样的新意。
一瓶装点在晶莹剔透的月亮瓶之中,备有威士忌之感的冷萃茶,搭配一杯装盛着冰球的极具设计范的山河杯分装而饮,这份
的满满仪式感,在崇尚潮流时髦的城市中产或年轻群体中,可算是掌握了易出片、自传播的话题种草和传播属性。
与此同时,搭配茶饮的茶点茶食也有一番趣味。teastone团队大约在无数次的形象包装或设计创意中,掌握了一套交叉整合的
,在产品命名或外形创新上,总是每每不走寻常路地给出一些细节上“移花接木”式的惊喜。比如伪装成糖葫芦模样的巧克力和淡奶油“山楂串串”,比如芝士做的白色方块状甜点并一本正经地取名为“一块豆腐”,乌龙茶风味慕斯乔装、形似缩小版的“两亩地”,以假乱真的“小笼包”诸如此类。中式西做,乍看只觉趣味盎然。
基于重门店重体验的“第三空间”模式、创新的品饮方式,还有整个门店茶叶种类之丰,都意味着teastone必须有一套自有且专业的茶学培训团队来作为运营支撑。
,通过自身的茶师培训体系,让即便没有茶艺经验但有心投身此行的从业人员,都能相对快速地在较短时间阶段内掌握冲泡技巧和专业相关知识;经过严格的考核之后,拿到茶师证再行上岗,从而基于冲泡形式、品饮方式和组织形式等方面,最大限度保证冲泡和茶汤口感的标准化。
2022年6月,teastone在深圳大鹏,一期投资约6000万元,落地一个建筑面积共5866平方米、年产值约30亿元,集茶研发、生产、观光、体验和消费为一体的茶产业现代综合体——
。同期,与中国唯一国家级综合性茶叶科研机构——中国农业科学院茶叶研究所和国家茶产业工程技术研究中心,共同成立深圳茶产业研究院以及深圳分中心,在茶叶供应链的
」,从香、感、泡三维度分别梳理出八大香型、四维体感和泡茶五要素,为每款茶的“风味性格”建立独特档案的同时,也更便于茶小白能通过这一些味觉坐标,从多达108种茶叶中快捷地找出自身偏好的风味茶类。
让中国茶更简单易懂,风味口感更指标化、标准化,从而便于茶小白和初级爱茶人“
,teastone的定价核心在于既能符合品牌的整体定位,又能兼顾预计经过多久周期的运营,能逐渐覆盖其在门店、产品、运营等过程中产生的各项成本,最终实现正向盈利,以此进行详尽的权衡与测算。
,teastone的纯茶饮品消费价格,定位于人均消费几十到上百元左右不等,既要比喜茶、奈雪等新茶饮的消费单价来得高,但又比传统高端茶馆的客单价更为友好,品鉴门槛也更低、更亲民,适宜入门。与星巴克相比,倒是堪称比肩,甚至有过之而无不及。
,应当主要在于门店专设的零售区中,进一步连带销售的,比如50g起卖的自饮散茶、各形式包装礼品茶,及其原创设计的各类创意茶器等茶生活衍生品,同时能同步沉淀到线上,真正把体验式新零售贯彻到底。最终零售茶叶斤价换算下来,基本都是千元到大几千元不等;其茶器价格也多在几百到上千元左右。
」这一渠道上着实可谓是重头戏,特别是其无论在门店空间设计、茶器茶食设计、品牌包装设计等创意设计和资源整合上,预计就要耗费无数心血。
,是teastone的整个渠道策略中,赖以生存的命脉和最为擅长的拿手好戏。而美学设计创意,最依赖的是背后的“人”。因此,在说到teastone的渠道策略之前,则不得不先说一说他们为此自建的团队。
那么,teastone到底是个什么调性或定位的线下场所呢?就用teastone官微2018年首发的文章中提到的“一个温暖的会客厅”来定义便再合适不过。实际上,teastone预计从概念塑造到门店设计打造开始,就以星巴克式主打
加上截至目前为止,除了没有饮茶文化但崇尚小资情调的上海,其他teastone选择进驻的城市和门店选址,都是清一色具备饮茶或茶文化之风的一线或新一线城市,且为热门购物中心、商务CBD亦或文化地标等核心商圈,这座“温暖的都市会客厅”便也名副其实地自带极强的
除了城市选择和门店选址,其在每处门店构造上,越来越坚持因地制宜、一店一景的空间设计思路。这既是teastone在空间上一贯坚持的行为准则与自身特色,也是这个品牌特别想要对外彰显自身特有的
与品牌文化。无论是深圳万象前海店的现代派梁柱榫卯、深圳万象天地店盛唐建筑屋檐的抽象复刻,还是上海新天地店武夷峡湾风貌的取法自然、成都万象城店凉棚茶铺的当代再造等等,每一处门店总有对应的发源灵感与形象包装,总能结合古典与现代、自然与都市或当地文化与茶,解释得出所以然。
在每座门店各具当地主题特色的同时,又通过统一木色的门店选材、“茶色大地”装置艺术墙、中央吧台、形似存放中药的的百子柜、点缀黑色毛笔字的玻璃门、包括整体空间固定配色等元素,从而葆有teastone
说到“一人一席”的座席设置,大概是teastone最具争议、显得不近人情的一项设计。何为“一人一席”?字面意思便是一人点单,提供一壶一杯一茶食的标准配置。
其被人诟病之处在于,如果与人同行,多要一个相同的杯子需为此付费。虽然官方特地对此给出含蓄的解释,标榜“饮茶新仪轨”,但如果用商业而非站在普通消费者的角度来解释,那便很好理解。
于是,如今卷土重来的teastone,在翻台率的追求上可谓深有心得。不仅在品饮方式的简化过程中,就已隐隐约约在不断提升
,更在相对紧凑的店内座位布局以及“一人一席”这项座席规定中,逐步提升上座效率与翻台率。从方方面面的侧面细节着手,将每桌客人待在这个空间场所的时间,尽可能控制在平均约莫2小时左右的范围里,从而明显提升门店的接待人数与营业额。
与此同时,就像星巴克后来边卖咖啡边卖咖啡豆那样,teastone还特别专设了
。不仅有专门的货架陈列销售茶叶、茶器等产品,而今在服务人员上茶时就给出零售指引,介绍这份茶是什么,如果喜欢零售区还可以买到同款,带回家也能自助冲泡,同时在零售区也开始设有专人进行导购服务。
如果整个茶叶品饮,包含承载的茶器都符合自身偏好,那便自然而然地在零售区直接产生了茶叶甚至茶器的整个
,还有望提升销售连带率[6],进而迅速拉高平均客单价和门店营业额,极大的提升了空间利用率、销售转化率与整体零售效率,拓宽“新零售”的无限想象空间。
不仅是零售区可售卖的茶叶、茶器,确切说,teastone奉行的是文创逻辑下的“生活皆可茶”、“万物皆可零售”的文创逻辑,售卖的是完整的
。小到茶器,大到空间家私,坚持融入美学的原创设计,既能在店内使用体验,也皆可出售,被顾客买走。
说到线上渠道,这块在teastone的整个模式中虽然不算是重点,更多是依托于线下门店延伸出来的板块,但却是一个潜在待挖掘的
。其中主要为微信小程序、天猫旗舰店,包括探索中的小红书和抖音店铺等。小程序天然融合了会员、私域等微信生态,天猫为经典“人找货”式的货架电商,两个都各有其渠道优势。且从之前的天猫渠道中能够准确的看出,teastone的茶器销售要高于茶叶,推测其中来源于门店体验消费过的老客应当是一股
。与此同时,teastone也在逐步探索小红书、抖音等新型线上渠道,但目前还无很明显的起色。
的,我们始终相信只有不断的提高产品价值,结合顾客综合体验的升级,才是可持续性的经营。”因此,一方面来源于其模式依赖线下门店带来的体验、文化与氛围营造,teastone的门店消费天然就属于沉浸式的
;另一方面,或也来源于这个创始团队,早期在地产和文创领域积累下来的一定品牌基因,这十几二十年来不免时常与线下活动打交道。因此,在teastone过往的小部分营销举措上,便有一种明显偏重于线下、小而美的活动特点。
可以说,teastone对一些小而美的线下活动营销,比如“流动的茶席”、“快闪式迷你茶博物馆”相对青睐,每个都办过不止一次。
”莫属。早期比如偶尔举办的秋游饮茶、冬日海岸煮茶、游艇出海饮茶、田园饮茶、凤凰树下品饮凤凰单枞等等。不固定场所的小规模茶席,总带一番随性的自然野趣。碰到合适资源时,又演变成结合各领域艺术大咖加盟的“
”。有如2021年联合青年雕塑艺术家任哲,在深圳平安金融中心举办的同名IP“赤子心”沉浸式茶会,2022年联合前LV设计师丁又乔推出全新茶服后,举办的茶服时装秀兼沉浸式先锋茶会等,日显文创韵味。
▲ 左为“赤子心”沉浸式茶会 右为茶服秀兼沉浸式先锋茶会 图源:teastone
不过此后,这档“茶旅行文创栏目”,2022年下半年起又悄无声息地改叫“
”,形式也有略微的调整。品牌发展早期能不时与用户玩在一起,人与品牌之间的关联,也因此倍显亲近;当然,“硬币的反面”是,这种品牌与用户慢节奏、高粘性的互动行为,并不算高效率。从官方消息来看,今年此栏目至今尚无声息。
”形式的线下展陈,也是近年来teastone偏爱的营销。2022年8月,在teastone入驻上海仅一个月后,就在长乐路的蕾虎盒子,开办为期15天的「MAX In mini」茶博物馆。在11.4㎡的迷你空间里,以超微距景观影像陈列和沉浸式迷你展的创意形式,展现108幅中国茶的色、香、形等多维度超感官体验,并同期呈现与THE FLOCKS联名的「喝茶」T恤。
205月,teastone受邀参加“北京朝阳国际茶香文化节”,在北京郡王府打造一个为期3天,集茶文化交流、展示、体验、消费等多元融合的“当代国茶轻博物馆”,涵盖喝茶、买茶、茶文化交流的“当代茶美学体验空间”。
两次或借联名,或借文化节的契机,趁机尽可能相对低成本开设的“快闪迷你茶博物馆”,要么某些特定的程度是为当地
在其他营销层面,一来teastone的运营重心仍然在线下,二来作为大有礼品属性的茶品类,天生就与各大传统节点有莫大的关联,因此,teastone在线下门店或主打节点送礼场景的主题礼盒产品营销上也相对突出。
,teastone首推香水瓶状、洋酒范儿的“月亮瓶”装盛的神作冰茶tXO,同时脑洞大开地搭配一颗冰球饮用,一款适合冰饮的后现代冷萃茶就此诞生。仿佛打通任督二脉的teastone,此后结合西式酒饮思路走上了“玩茶”的道路停不下来。
,又推出“啤啤tea”系列,并独家原创了搭配饮用的“窈窕杯”创意茶器;紧接着的次月再推盐边乳茶系列,同样搭配“欢喜杯”独家创意茶器。在线下门店的产品营销上,持续结合特调茶饮和配套原创茶器,开发出自带话题属性的创新产品系列。
,有了以上几款年轻创新的茶品和相对助眠的炭火煮茶做铺垫,teastone推出“零点茶吧”概念,将门店晚间营业时间由晚上10点延长到凌晨1点,给都市潮人精英们一处堪比酒吧的另类去处,与“一个温暖的会客厅”的空间定义再相呼应。据胡跃的相关报道,“除了常规的早午茶和下午茶时段,晚上8:00到11:00也是店铺的营业高峰”,因此后续门店营业截止时间,不久大部分又调整至最晚凌晨0点,但零点茶吧的概念仍然也算一道或深或浅的风景。
有别于门店可零售的散茶,针对中秋、新年等经典节日,亦或是如今的日常销售,teastone和大多数茶品牌类似,越来越倾向于结合某一主题、包装形式,甚至几种茶叶套组来做
。有如正在热卖,汇集了六大茶类、24款风味的「TEA 24」集锦礼盒,西安城市系列“长安假日”主题15款风味的“茶书”礼盒、自由搭配的双罐锦盒,以及经典铁质内罐的双罐礼盒等。
▲ 左起「TEA 24」集锦礼盒、「长安假日」茶叶集锦礼盒、「锦罐」甄选茶系列 图源:teastone
但坦诚地说,teastone在节点主题的产品营销上,显然还属于正在慢慢地发展迭代的探索阶段,礼盒主题虽然各有文化趣味,但在产品组合、包装形式、推广方式上仍有极大可待挖掘的空间。
”的茶叶,那就回归到品牌根本的产品问题之上,试问“该品牌最具核心竞争力、又能得到线上消费群体喜爱的茶叶产品是什么?”这样的一个问题预计还待teastone最终找出自己的答案。不过,在这类主题节点营销的实操过程中,teastone的一些举措仍是十分值得借鉴的。好比其反复在不同主题礼盒中复用、但可灵活做不同外观调整的铁罐或铁盒,结合每次不同的大小纸质封套做重新设计,便可组成一系列全新主题、适用不同节点的礼盒。
teastone也偶有一些尝试,但大多为门店引流服务,远未成体系。或在创业早期,联合本地自媒体以漫画形式合作植入为门店导流;但后续更多是以本身自带传播属性的门店和茶品,结合探店形式做小红书软种草,或撬动自传播。
当前teastone偏向借助合适的产品投放不同平台的信息流等效果广告,如朋友圈广告,或以开箱短视频的形式,初步尝试做抖音信息流推广,甚至小红书、B站投放等,但目前都尚在初期探索阶段。
▲ 左起分别为teastone的朋友圈、抖音、小红书信息流广告 图源:微信&抖音&小红书
到此,teastone在前身Teabank试错的基础上,充分的发挥自身的文创与美学优势,逐步优化自身对商业和中国茶的理解,逐步构建出一个相对完善的“文创属性茶生活第三空间品牌”的基础逻辑框架,随后持续开出一家又一家门店。经过两三年的发展,日渐成为“新中式茶馆”中现象级的品牌代表,逐渐掀起一股茶界新浪潮。
,teastone第二家门店,定位“文化地标店”的深圳华侨城创意文化园店开业。或许因为“一人一席”的概念略有争议,很快,teastone就在官微中对此做了专门“解密”。
,还在深圳福田区开出定位于“商务写字楼”的小元里店,且只在周一至周五上班时间营业;4、5个月后便更名为“teastone茶学院”,同时营业时间也与其他分店做了统一,双休日也保持开放。只是或由于选址偏僻、写字楼层级和旁边的环境等各项因素,这家店面在当年年底便悄无声息地闭店。
,teastone首推神作冰茶tXO系列,结合西式酒饮思路做创新的冷萃茶和配套创意茶器,并在华侨城创意园店限店推出。重新解构的创新饮茶方式、盛夏冰饮的冷萃茶,还有设计前卫的创意茶器,看来整体反响颇佳,同时为便于该系列冷萃茶的外带销售,3个月后,便推出了全新设计的tXO随身瓶,外带冰茶随之上市。
,开启“流动的茶席”这一茶生活方式的茶旅文创栏目,先是秋游饮茶,两个月后又来了一场冬日海岸煮茶,渐渐演变成颇具代表性的系列小规模线下营销活动形式。
,据天眼查资料显示,teastone从益富海资产管理获得股权融资,且其原公司主体“深圳市茶生活美学商业管理有限公司”,正式更名为“深州市茶生活文化产业有限公司”,对自身的经营属性做了进一步明确。
,teastone团队正式成立创新中心。这个集合产品创意、视觉艺术、商业美学、建筑空间和内容创作等专业的创意团队,全面包揽旗下茶、器、物、门店空间全系产品的插画创作、空间设计、包装设计、原创茶器和家私外观等需求,同时拥有独立的自主知识产权。
,teastone推出融合东方古韵和北欧极简的“陶渊明的壶”,既在线下门店全面运用,也在线上开放销售,各方面呼应“一人一席”的概念。
,“流动的茶席”再次启幕,5月扬帆出海饮茶,6月又追着凤凰花树一饮凰单枞。
,有了之前的神作冰茶系列和炭火煮茶作为铺垫,以及部分门店运营数据做依托,teastone推出“零点茶吧”概念,将绝大部分非社区店的门店营业时间推迟至凌晨1点。
,以当代抽象版盛唐建筑屋檐景象为灵感,定位“购物中心地标店”的深圳万象天地店对外试营业,这次全新升级之后“一店一景”的店面视觉,逐渐形成teastone线下门店的一大特色风景。万象天地店室内面积192㎡,外摆面积150㎡,累计面积达342㎡。
此后的门店从选址开始,亦形成根据在地属性、商圈动线和空间特性来设计门店主题的惯例,将商业功能与空间美学进行“一店一景”的整合日渐发挥到极致。
,据谷卓衡的相关访谈,teastone甚至有一举进军巴黎和京都在海外开店的想法,但最终因为疫情原因选择暂停。这也代表着,在或远或近的将来,teastone不排除有品牌出海,在欧日等拥有饮茶习惯的国家开设门店的打算。但毫无疑问的是,这场茶文化出海之旅,势必充满未知的机遇与挑战。
,延续西方酒饮思路的“啤啤tea”上线,同步推出“窈窕杯”的配套茶器,纯茶新玩法的“零点茶吧”再添创意新品;不过,原推迟至凌晨1点的营业时间,也在该月月底做了一番微调,将营业截止时间调整至零点。
,teastone最新推出“盐边乳茶”和配套茶器“欢喜杯”,西式酒饮的纯茶新玩法再出新花样。此外全新的原创茶器,还在不时推出。
,今年结合节点进行的产品营销愈加频繁,几乎贯穿一整年。比如结合新年节点,推出综合茶叶集锦礼盒、各茶类双罐红礼盒、各主题双罐礼盒等多款茶礼;结合3月女神节、5月母亲节、9月中秋节等重要节点,都有相应的主题礼盒、限定系列或限定赠品推出。
,8-9月,还结合欢喜杯的外观创意,做了一次对外的用户共创征集。12月底,又做了一系列创新茶点的前后上新。
,teastone联合青年雕塑艺术家任哲的同名IP,推出“赤子心”创意联名特调茶,同时也作为疫情时期中国平安主办的「赤子心·家国情」让爱回家公益活动的特别礼物之一。紧接着的3月,又在平安金融中心举办了一场30人规模的「赤子心」沉浸式茶会,相当于一次升级版流动的茶席,文创韵味日浓。
,teastone今年开年便获得投资方同创伟业数千万人民币的天使轮融资。
,刚于两个月前获得天使轮的teastone,又获麦星投资和阿里巴巴前参谋长曾鸣个人新一轮总计数千万元人民币的A轮投资,已然成为原本略显传统的茶行业冉冉升起的一轮风口。
,有了一定资金储备的teastone与外部供应链合作,持股30%成立深圳市水木生长科技有限公司,初步开启茶供应链的标准化探索。
,原LVMH集团旗下丝芙兰品牌中国业务拓展总监及大中华区业务拓展副总裁辛蓉,以合伙人及CDO首席开发官身份加入团队,teastone开始瞄准全国范围的市场,加速线下门店渠道的拓展进程。
,以现代手法表现梁柱榫卯艺术造型,定位于“生活美学店”的深圳万象前海店开业,这是teastone迄今为止的第5家开业门店。
,teastone在空间设计和品牌领域都斩获颇丰。在空间设计上,同步夺得英、法、美、意四国的空间设计金奖或银奖;在品牌上,荣膺“BrandStar Awards年度品牌奖-专项创新奖”、“36氪高成长力新消费品牌”和“中国体验式商业地产‘领航奖’-年度购物中心关注创新体验品牌”多项荣誉。
,新年或中秋等重大节点的主题礼盒、锦罐新装或茶器茶食的常规上新仍在持续。
,teastone在大举对外拓张门店的同时,与前LV设计师合作做了一轮全新工装茶服换新,顺便举办了一场名为“幻”的茶服SHOW兼沉浸式先锋茶会。门店进驻上海后,又在蕾虎盒子联合举办为期两周的「MAX In mini」快闪茶博物馆等。
的深圳壹方城、成都万象城两家新店开业,teastone似乎才结合门店零售运营初步尝试开业活动,但也是以不损害品牌和产品价格的方式小心翼翼地进行。
,前一年持股的供应链公司水木生长科技的“数字化供应链项目”,于深圳大鹏新区动工,一个集茶研发、生产、观光、体验、消费为一体的「茶产业现代综合体」——数字化智能观光工厂正式落地。一期投资约6000万元,建筑面积共5866㎡,预计2023年建成后可达年产值30亿元规模。
,teastone与中国唯一国家级综合性茶叶科研机构——中国农业科学院茶叶研究所和国家茶产业工程技术研究中心,共同成立了深圳茶产业研究院以及深圳分中心,在自有供应链的产业数据化和深度标准化道路上迈出坚实的一步,来保证其从新手到进阶100多种茶叶产品线月,teastone再获水杉投资、盛美启明数千万人民币A+轮
7月1日,武汉万象城门店开业,这是深圳之外首家teastone的门店,还是首家独栋双层的门店,标志着teastone正式进军全国的拓张步伐。
,原计划在春节期间开业,最终因为疫情推迟半年的上海新天地门店也终于官宣。
9月3日,武汉第二家门店恒隆广场店开张,单层营业面积超400㎡,这是迄今为止单层面积最大的门店。预计在本月月底,与此后所有门店几乎格格不入、最开始定位“社区店”的首家teastone香山里店,在开业4年后忍痛闭店
10月26日,深圳壹方城店开业。如果仅从官方消息来看,从此开始,结合门店运营举措的新店开业活动,类似积分兑礼品、会员储值满赠、城市系列限定茶器或赠品等,才慢慢的变成为常态。
几天后,10月31日,远在1600多公里之外的成都万象城店也随之对外营业。不过成都万象城店,应是借着城市限定茶器和积分赠品上线商城,第一家获得专文提前开业“预热”的门店。
这一整年下来,teastone一口气开出了5家门店;排除其中最终闭店的首店,截止2022年底,已经累计开设9家店铺,且每家的占地面积都在250~350㎡左右。
一年下来,teastone的空间再获美国MUSE DESIGN AWARD空间设计金奖;在品牌端,也获得了中国大消费最佳创新品牌、第17届中国商业地产节【金坐标奖】年度行业创领品牌、首届深圳文化口碑榜“年度新国潮”奖三类品牌奖项。
2022年,teastone在疫情的尾声中加速全国门店拓张的步伐,尤其到了下半年几乎是左右开弓,战绩不菲;在供应链建设上也大有进展。与此同时,据2022年5月的相关专访,前一年还在大约30%占比的创新零售份额,今年已经升至35%。
2023年春节之后,teastone就在茶器、茶礼上动作频频。3月,将过去茶饮专用外带瓶做了一次升级,名曰“山河瓶”;4月,推出“TEA 24”茶叶集锦礼盒,包括还与普洱茶国家标准起草人李文华推出大师联名亲制普洱;5月,重磅推出“上古逻辑”系列茶杯器皿,其与水经注和竹节杯都获得了2023年德国红点设计大奖。
此外就在2023年8月底左右,teastone还在天猫首推0香精0添加剂、多种口味的独家原叶拼配袋泡茶
其单盒10包合计20g,每盒根据不同茶类价格在69-89元不等,适合入门尝鲜,显然为针对年轻群体推出的适合办公或家庭场景日常自饮需求产品,除了适配线下门店零售,更重要的是,相比罐装散茶,更适合线上电商渠道。
,teastone通过微信发起「融」袋泡系列品鉴官招募,准备了1500份80元的融袋泡茶无门槛现金券,以及1000份价值149元的水经注玻璃壶。
随后,该款袋泡茶月销很快破2000,并短暂登上了天猫茶叶热销榜TOP20,与此同时,其朋友圈广告也随之启动。9月7日,teastone官方对此产品正式官宣。
截至目前,teastone今年累计开设两家线下门店,其门店总量已达11家
有如2023年5月,teastone借助受邀首届“北京朝阳国际茶香文化节”的契机,在会场打造一个涵盖喝茶、买茶、茶文化交流的当代国茶轻博物馆,预计即为进军北京市场提前试水。
此外,本年teastone的空间设计又获2023德国柏林设计大奖的空间设计金奖。
从目前来看,除了已在全国开设11家店铺且还在稳步拓张之中的直营门店渠道,2023年的teastone在标准化和茶叶新品探索上,刚刚迈出一大步。
如果要借助前两年深圳万象天地店月度营业额最高150万元作为标的,就以平均单店100-150万的月营收做粗略估算,同时还有部分线上销售,且不说盈利与否,今年teastone全年营收就有望首次突破1亿元。这无论是对一个刚刚5岁的新锐茶品牌,还是本就“蚂蚁市场”的茶行业而言,都必须得说是一次重要的里程碑事件。
至此,这个刚刚短短6年历史的新兴复合茶品牌,我们简短划分的两个发展阶段便到此作结,接下来的一切预计还充满变化、日渐发展。
尽管我们实际并不清楚这几年来teastone的逐年确切营收,但初步看来,直到2020年下半年的深圳万象天地店开业,他们终于逐渐找到自身增长的密码,此后便开始了加速渠道复制之路。
不仅是在店内饮完茶便可在零售区买到对应的茶品即买即走,快速产生连带销售;还在于它绝大部分主流产品,也能与线上渠道产生跨地域、一体化、全场景
年轻”,从而更容易被年轻人所接受。这对整个茶行业、茶品牌在年轻茶小白类型用户的教育层面,无疑都有某些特定的程度的市场培育价值。
你在享受这个“平常的生活之物”给你带来的价值的同时,文化也便形成其间。一代人有一代人的生活方式,茶叶也应当有自己的传承与创新、经典与再造,而非刻舟求剑式地一味追求复古,如此反而画地为牢、不得其法,与当今快节奏生活的年轻人渐行渐远。
无论是被简化的茶叶品饮方式、千年名器的灵感再造、西式酒饮的创意碰撞等,既是一种当代中国茶与茶文化的全新诠释,本质也是消费品思维“
不同于一般性食用或使用的工业化、标准化的消费品,在线下渠道为促进销售,简单粗暴、快捷简便的“试吃”或“试用”,就能快速体验产生成交。
然而卖茶,一来即便是袋泡茶都有一定的器具要求和泡制门槛,更不用说是各种讲究的原叶茶;二来各地的整体茶叶偏好或产茶类型皆有不同,中国茶叶品种多达2000多种,如果再加上创新的拼配茶,SKU何止几千。因此
也是因此,作为同样重资产属性的茶空间品牌,别看都可以连锁运作,长远来看,其各自的空间上限与发展道路将日渐南辕北辙。
下的“第三空间”新零售品牌,预计未来将日趋标准化、零售化、消费品化。而另一类
只有如此,它才能在门店品饮与零售、线下与线上的多种渠道中满足广泛流通。并且,其核心产品线一定是坚持围绕着“茶”及“茶生活”,从茶产品、茶器具、茶衍生品等进行不断的场景化延展。
货盘的区隔。线下为吸引顾客或是丰富体验,定将会有更多元的产品供应,如茶点茶食、创新特调,甚至为不同偏好的地区进行区域产品定制;而线上则是标准的消费品销售,最好还能在产品推广过程中形成具有品牌代表性的爆品。
直到近期的全新袋泡茶上线,这款既有线下门店风味,又更符合用户日常在办公的地方或家庭场景饮用的袋泡茶系列,teastone才似乎真正摸到线上更加标准化、场景化与货盘区隔的门道。但这只是一个开端,teastone在线上或新零售渠道的产品开发
源于线下渠道的稀缺性,能够突破商圈、空间、坪效[10]局限的最好方式还来源于门店零售与线上渠道的打通。
这其中既包括要将每个门店的零售区尽可能与消费体验进行良好的协调,以尽可能提升门店的零售占比,拉高整体门店的消费客单价,还能沉淀出一部分线上随时复购的忠诚用户;此外,还包括了借助线上推广方式获取到的全新线上客群。
这两部分客户来源,将着重夯实teastone突破线下门店打通无限场景的新零售份额,从而创造该模式区别于其他本地类“新中式茶馆”最重要的
源于线下渠道的稀缺性,能够突破商圈、空间、坪效[10]局限的最好方式还来源于门店零售与线上渠道的打通。
这其中既包括要将每个门店的零售区尽可能与消费体验进行良好的协调,以尽可能提升门店的零售占比,拉高整体门店的消费客单价,还能沉淀出一部分线上随时复购的忠诚用户;此外,还包括了借助线上推广方式获取到的全新线上客群。
这两部分客户来源,将着重夯实teastone突破线下门店打通无限场景的新零售份额,从而创造该模式区别于其他本地类“新中式茶馆”最重要的
teastone在过去所做的一直是“去营销化”。当然,这主要源于以线下门店经营为侧重点的teastone,其极具美学和体验感的门店就是天然的最好的营销之一。但门店的体验营销终究辐射范围有限,作为日常大众消费品,未来核心的比拼基本不出于产品、渠道和品牌
在供过于求、饱和市场之间的竞争的时代,消费品品牌发展到一定阶段,无论是出于品牌声量的放大、基本盘的夯实,还是出于人群破圈新用户获取的目的,都需要适当高效的品牌建设推广,才更容易不断突破自身的天花板。
teastone如今虽然还处在一个谨慎扩张的发展初期阶段,但有朝一日,当它在新零售和线上渠道逐渐站稳脚跟,那么,它的
至此,关于这一个年轻茶品牌的短短5年历史便到此告一段落。文章的尾声,我们便再以一段茶门基于商业和产业视角的评价做最后的收尾。
实际上,在茶门目前梳理过的几个品牌中,李姝及teastone品牌的有关的资料是最少的,因为它的跨界整合,也成为茶门几乎最难以定义的一个品牌。因此,以下的评价或有一定的片面之嫌,斗胆一评,谨供抛砖引玉。
说起来,在之前茶门盘点过的几位茶品牌创始人中,要说懂茶且擅制茶,前有八马创始人王文礼;要说善布局、懂战略,那更有小罐茶创始人杜国楹、CHALI茶里创始人谭琼两位佼佼者。然而,李姝虽出生于盛行饮茶之风的广东地区,但也或非与源头的茶有多大渊源;要说品牌、营销、战略,她的品牌、广告经历也与
“微创新”统筹能手,也是知人善用,并充分的发挥团队互补性和主观能动性的品牌灵魂领导者。在她的引领下,让这个原本长期服务于地产文旅文创的品牌创始团队,最终同她一起完成了从乙方到甲方、从概念策划到实体经营的全面转型。尽管这种身份转变的过程,也经历了Teabank的短暂试错,但终归实力也好,幸运也罢,她到底走出了自己的路途。仅冲这份奇特的成功转型跨界历程,就已是不可多得的人生范本。
对于一个发展不过6年的品牌而言,如今的teastone不过是堪堪显山露水,未来还将如何迭代演进并不大好说。但如果要看今天teastone门店的零售份额,业已进化成整体占比达35%的那般举足轻重,那么,回想它早年第一家门店不过于方寸之间也许信手布局的零售小角落,那当初这个特别区域的构设,便多少有点神来之笔、奇妙无穷。
尽管目前它只算初步构建了一个大体的轮廓,除了门店渠道,其实还有线上下产品定制开发、持续深度标准化、线上渠道完善、品牌营销等诸多模块有待分解深挖、打磨精细化。
但不论如何,teastone一步步发展成今天的模样,以及它未来线下、线上、第三空间、家庭、办公等横纵向
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第三空间:人的日常生活主要分布于三个生活空间,即第一空间——居住空间,第二空间——工作空间,第三空间——购物休闲场所。“第三空间”是生活和工作之外,可供我们感到轻松、愉悦、抚慰精神的社会空间。美国社会学教授雷·奥登伯格为此写过一本证明这种需求的专著《第三空间》(The Great Good Place,1989年出版),并在上世纪90年代,率先被星巴克引入咖啡店中。
文创:指文化创意,是以文化为元素、融合多元文化、整理相关学科、利用不一样载体而构建的再造与创新的文化现象。文化创意产品是指依靠创意人的智慧、技能和天赋,借助于现代科学技术手段对文化资源、文化用品进行创造与提升,通过知识产权的开发和运用,而产出的高的附加价值产品。
新零售:企业以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进的技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线验以及现代物流进行深层次地融合的零售新模式。
翻台率:餐饮行业在营业期间的餐桌重复使用率,一般是判断经营效益好坏的指标之一。翻台率=(餐桌使用次数-总台位数)÷总台位数×100%。
CIS:企业识别系统,通常包括MI理念识别、BI行为识别、VI视觉识别三方面的内容。
连带率:指销售的件数和交易的次数相除后的数值,反映的是顾客平均单次消费的产品件数。顾客平均单次购买的产品件数越多,自然平均客单价越高,营业额也越高。
限制茶叶过度包装:GB 23350-2021 《限制商品过度包装 食品和化妆品》将于2023年9月1日正式实施。近日,市场监管总局等六部门联合印发《茶叶过度包装专项治理行动实施方案》的通知,重点针对茶叶过度包装现象和问题,进行专项治理工作部署。
内容种草:内容种草是在网络站点平台,通过图文音视频等形式的软植入内容,实现产品营销心智植入或品牌传播的目的;种草本质是为潜在消费的人提供消费建议的一种行为。种草的形式包括:测评、开箱、使用、教程、展示等。
效果广告:在以效果为基础的广告系统中,广告主只需要为可衡量的结果付费。投放广告时一般主要以提高广告的直接效果为目标,采用可量化结果的方式来进行投放,如按CPA/CPC/CPV等方式结算。