请输入关键字
top
京城老字号 绽放新光彩不仅有汽水还要卖现打鲜奶 北冰洋借门店体验刷新老字号活力
时间: 2024-02-14 08:19:43 |   作者: 汽水品类

  春节的脚步越发近了,老字号成为慢慢的变多消费者走亲访友的首选,老字号北冰洋自然也加入了迎新春的队伍中。2月1日,北京商报记者走访了北平制冰厂交道口店,发现店里年味儿渐浓,进店后映入眼帘的龙年大礼盒格外显眼,据门店工作人员介绍,普通手提袋缺少过年氛围,这款礼盒是为龙年春节专门设计的礼盒,消费者可以自选商品后装入。

  不仅如此,门店柜台上还摆有北平制冰厂的新春文创大礼盒,根据年轻花钱的那群人的需求推出了红包、贴在手机上的对联、亚克力小台历等文创产品,供消费者自行选购。另外,门店还售卖新上市的大礼包和京味特产礼盒,旁边标注着“过年必选”。

  说到北冰洋汽水,许多消费者并不陌生,记忆中那一瓶瓶橙色汽水见证了多少消费者儿时的甜蜜时光,而如今开在大街小巷的北平制冰厂,正是依托北冰洋品牌老字号背书的国潮品牌。1951年,第一瓶北冰洋诞生,1983年,第一届央视春节联欢晚会在北京举办,电视中台下宾客桌上的一瓶瓶黄色饮料使人印象非常深刻,也正是从这一年开始,北冰洋汽水出现在慢慢的变多的消费者手中。时间来到2021年,首家北平制冰厂在花园路开业,店内的现制茶饮、新式烘焙、文创周边等元素更是使消费的人眼前一亮。

  事实上,受到年轻花钱的那群人青睐的茶饮产品,也为北平制冰厂造成了不错的反响。北京一轻食品集团有限公司党总支副书记、工会主席詹依向北京商报记者透露,夏天为茶饮旺季,现制饮品业务的收入能占到北平制冰厂的60%-70%,冬天时也能达到40%左右。据了解,北冰洋是北京一轻控股有限责任公司旗下老字号品牌,北冰洋公司的前身是创建于1936年的北平制冰厂。2月1日,商务部等5部门公布第三批中华老字号名单,其中北冰洋赫然在列。

  在这两年多的时间里,北平制冰厂亦在不断迎合年轻消费需求。产品方面,北平制冰厂在推出了HPP柑橘汁的基础上,又推出了枸杞苹果菠萝桃、芒果苹果菠萝胡萝卜、枇杷苹果荔枝柠檬、苹果石榴哈密瓜火龙果等口味的HPP果汁,在北平制冰厂售卖的500多种产品中,北平制冰厂的自有产品就有200多款,占比约为50%左右。场景方面,北平制冰厂不仅尝试了外展店新模式,与餐饮门店联合搭建啤酒花园,还在门店中加入了亲子DIY功能,消费者可在店内尝试做汽水、蛋糕、面包等。另外,北平制冰厂结合“冰冰熊”IP推出了系列文创产品。

  关于未来的发展规划,“我们从始至终在思考老字号如何创新,如何萌发新活力。”詹依告诉北京商报记者,北平制冰厂更偏向于提升消费者在线下门店的体验感,未来还会提供现打鲜奶、鲜奶冰淇淋、奶酪等系列乳制品。拓店方面,北平制冰厂目前共有12家门店,接下来将深耕北京市场,依据市场动态开拓一些新点位。

  老字号见证了首都的一步步发展,身上不仅仅传承着文化渊源,一步步的求变更记录着商业模式的迭代与变迁。吴裕泰的抹茶拿铁、北京同仁堂的“熬夜水”、全聚德的“萌宝鸭”等等,老字号创新不止。

  同样,老字号的发展离不开有关部门的引导。根据《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023-2025年)》,北京市以十大行动、30项举措、四大保障措施来促进北京市老字号创新发展,进一步挖掘老字号潜力,顺应国潮新趋势,满足消费新需求,弘扬优良历史传统文化,充分发挥老字号在建设自主品牌、坚定文化自信、促进品质消费等方面的积极作用。

  本网站所有内容属北京商报社有限公司,未经许可不得转载。 商报总机 媒体合作

  商报地址:北京市朝阳区和平里西街21号 邮编:100013 法律顾问:北京市中同律师事务所()