日前，“大国精酿，千亿商机”2023首届中国精酿啤酒产业峰会在南京万商大会期间成功召开。美团闪购酒饮业务负责人王炜在现场演讲《即时零售精酿啤酒发展新机遇》，详细分析了当前精酿啤酒面临的新局面，并重点指出即时零售渠道的新商机。
那么即时零售渠道的兴起，对于中国酒类产业而言，又带来了哪些经营新思路呢？
美团闪购联合全国糖酒商品交易会、华润雪花、保乐力加中国共同发布《2023即时零售酒类白皮书》中提到：啤酒即时零售市场规模增长83%，洋酒市场规模增长628%，白酒市场规模增长554%，远高于酒水品类大盘增长。我们大家可以看到，即时零售渠道，正在显示着蓬勃的生机。
这也充分印证了一个消费趋势的变化，那就是消费者“即想即买即达”的需求越来越强，而即时零售也慢慢的变成了一个不可或缺的重要渠道。
如今，即时零售消费习惯逐渐养成，消费场景不断扩容，消费习惯的迁移推动了即时零售趋势的加速到来。在这其中，精酿啤酒品类的增速领先其他细分品类，需求持续暴涨，“都市GenZ”用户规模快速拓展。
值得分析的是，即时零售这一新业态的出现，打破了原有的供给竞争格局，它以极速履约、丰富场景、个性体验为特征，满足了消费者对于随时随地、万物到家的购物需求，尤其受到年轻消费者的青睐。
必须指出的是，即时零售渠道与传统电商的经营模式完全不同，品牌过往的运营经验无法复制，需要新的经营指导及工具支持。
对于企业而言，更应该看清即时零售背后的增长逻辑，在当前市场环境下寻找可以站稳深耕的经营阵地，并建立系统配套的运营。
9月美团即时零售产业大会上透露，在过去4个季度，美团闪购规模达1750亿，预计2026年规模将超4000亿。这里面蕴藏着巨大的商业机会，值得业界人士重点关注。
美团闪购酒饮业务负责人王炜分享中曾讲到：“当前酒水的需求场景越来越丰富，而且消费者的品类需求慢慢地多元，覆盖洋酒、白酒、啤酒、低度酒等多品类。背靠美团近7亿用户，美团配送平均30分钟送达的履约能力，能够充分满足那群消费的人即饮场景的需求”。
美团闪购的愿景是：万物到家。简单地说，消费者需要所有的品类商品美团闪购都能实现30分钟送到消费者的手里。
美团闪购依托美团强大的配送体系，能够把商品快速送到用户要的地方，为广大购买的人提供了一种链路短、更高效的用酒解决方案。
而且美团闪购在全国覆盖度高，基于本地化运营能力，可完全和更多当地的品牌厂商一起，满足多种区域个性化的用酒需求，进而实现厂商、商家和平台之间深度合作。
基于美团的生态资源，美团闪购可以跨品类携手各渠道，使用户得到满足多场景下的用酒需求。
根据美团用户调研显示，夜间欢聚、外出就餐、悦己小酌、节日礼赠、出行等场景是美团闪购酒类消费者用酒的核心场景。
美团闪购平台将基于海量的数据基础和多元的生态消费场景，提供经营销售的策略，帮助商家识别、触达和运营高购买力人群，助力长效增长，这是美团闪购的合作价值。
我们要看到，即时零售渠道对公司而言不仅仅是生意的增量，而是一个能够赋能全域的经营中心。上线美团闪购的线下酒水零售商，依托美团的履约能力，门店营业范围能扩大至3-5公里，在覆盖用户线上用酒需求的同时，能提高门店收益。
通过即时零售积累的海量数据，能够在一定程度上帮助商家线下生意实现更全面的数字化，更有效地促进全渠道生意的发展。