数千年的人类喝茶史中，呈现过许多茶叶品类及数以万计的茶名，以至于有人感叹：茶叶学到老，茶名记不了。怎么样才能够有用把握和回忆数量如此巨大的我国茶，了解我国茶的大致状况？
茶叶称号中有许多“色彩”，比方“安吉白茶”“缙云黄芽”“大红袍”等，一般人们会认为，安吉白茶是白茶，缙云黄芽是黄茶，而大红袍便是红茶呗……但是，这是个美丽的误解！茶叶称号中的色彩并不等于茶叶的类别。
茶叶分类的办法有许多种，有的按采茶时节分类，将茶叶分为春茶、夏茶、秋茶；有的按产地分类，例如“祁红”，即祁门红茶，是产于安徽省祁门县的红茶，“滇红”便是产于云南省的红茶，“婺绿”是产于江西省婺源县的绿茶；有的按销路分类，将茶叶分为内销茶、外销茶、边销茶和侨销茶等。
上述各种分类办法，均有必定的依据和合理性，并具有必定的实用价值，但它们都存在不少缺点，易发生混杂。比方说，按销路分为外销茶和内销茶，但有的茶叶既可外销又可内销就不太好归类，并且，随年代的变迁，内、外销的概念也在发生改变。
现在大都茶界学者和茶叶工作者拥护以下观念：茶叶的分类主要是依据茶叶的加工原理、加工办法、加工中茶叶主要成分的改变、茶叶的质量特征等要素，一起参阅出产、交易、消费方面的习气。按此准则，能够将我国茶叶分为如下两大部分、十大类。
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