“这是我国向国际敬的一杯茶”，我国茶叶博物馆馆长包静在电话那头对中新社记者说，话音中不掩振奋。
北京时间29日晚间，“我国传统制茶技艺及其相关风俗”被列入人类非物质文明遗产代表作名录，我国以43个非遗项目领跑国际。
数千年前，我国人就开端采茶、制茶和喝茶。在云南景迈山，当地民众培育茶树、办理茶园已有1800年的前史。公元8世纪后期，陆羽写就《茶经》，这是我国最早系统阐述茶叶常识及实践的专著。西湖龙井、黄山毛峰、和平猴魁、六安瓜片、碧螺春、紫笋茶、恩施玉露、都匀毛尖、漳平水仙、君山银针……这些好听的词语都是茶的姓名。
此次44个我国国家级非遗代表性项目和我国茶叶博物馆、我国茶叶学会、浙江大学茶叶研究所参加申报，联合组成的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”维护工作组由我国茶叶博物馆牵头，采纳一起维护举动。依据相关申报文书，我国传统制茶技艺及其相关风俗是有关茶园办理、茶叶采摘、茶的手艺制造，以及茶的饮用和同享的常识、技艺和实践。
包静表明，从技艺方面来说，各地制茶师依据当地风土，运用炒锅、竹匾、烘笼等东西，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等中心技艺，开展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，以不同的色、香、味、形满意着民众的多种需求。
从文明风俗看，喝茶和品茶贯穿我国人的日常日子，茶背面代表的文明内在很丰厚，如客人来访要上茶，新婚夫妇在婚礼上要给两边爸爸妈妈奉茶，茶友之间品茶、斗茶；茶农要祭茶神等等。这些丰厚的风俗增进了家庭和睦、人际调和，增强了文明认同和社会凝聚力。
“我国各地民众对茶品有不同的需求，江浙一带喜绿茶，闽台地区好乌龙茶，在西藏、青海、新疆、内蒙古等地，人们习惯用黑茶制造酥油茶、奶茶等。与茶相关的各种非物质文明遗产项目广泛散布在我国大地上。”她说。
茶不仅是有共同香气的“黄金叶子”，更承载着丰厚的文明内在。事实上，我国茶文明与文人的精神日子休戚相关，无论是“雪沫乳花浮午盏”“且将新火试新茶”仍是“寒夜客来茶当酒”“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”，茶及其所出现的文明品质，是茶人文明品质的折射，也是我国文明品质的侧写。
据介绍，“我国传统制茶技艺及其相关风俗”当时主要是经过宗族传承、师徒传承和社区传承等传统方法传承，并与正规教育有所交融。比方，安溪铁观音制造技艺在福建省安溪县王氏宗族已传至第13代；安徽祁门红茶制造技艺代表性传承人王昶在近5年间收徒授艺17人。
现在，我国有40多所中职和80多所高等院校开设茶学和茶文明专业，每年培育制茶、茶艺等专门人才3000多人；一些代表性传承人进入校园，展开传承教育。在我国文明和旅游部非物质文明遗产司司长王晨阳看来，“咱们任何一个人都能做茶文明的传承者。”
“以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶结友为多民族同享，为相关社区、集体和个人供给认同感和继续感。一起，这一遗产项目促进了茶器、茶歌、茶戏等文明表现形式的开展，见证了文明多样性和人类发明力。”包静说。
她指出，作为茶文明的缔造国，我国几千来年的茶史便是技能改善、品种改良的前史，确保了技艺的传承、喝茶风俗的连续和开展。时至今日，我国依然是国际上绝无仅有的技艺资源大国，是国际其他几个国家和地区制茶技艺的源泉，也是对国际茶文明的奉献与同享。我国发明了系统完好、品种十分之多、风格共同的茶叶文明，并且深深扎根在我国人的出产日子中。
我国茶叶博物馆是我国仅有以茶和茶文明为主题的一级博物馆。包静表明，“咱们馆一直是对外沟通与展现我国茶文明的重要窗口，现在正在进一步丰厚展览内容，提高展陈手法，特别增加了此次申遗相关的专题展，一起将‘行走中的茶叶博物馆’品牌著作发挥好，推动项目数字化维护，加强学术研究，条件答应的话争夺在更广泛的国际舞台上，讲好我国茶的故事。”